Biscotti con confettura di albicocche
Impastare con le mani farina, zucchero a velo, tuorlo d’uovo e zucchero vanigliato fino a formare una massa. Avvolgere quindi la pasta in una pellicola trasparente e lasciarla riposare in frigorifero perlomeno per 30 minuti. Stendere quindi uno strato sottile di pasta su una superficie su cui è stata sparsa della farina, e inciderlo con uno stampino per biscotti a piacere. Prendere la metà di tutti i biscotti crudi incisi, praticare al loro centro un piccolo foro circolare e metterli sopra ai biscotti senza foro. Prendere un cucchiaio e riempire il foro con la confettura di albicocche (si possono utilizzare a piacere tutte le nostre confetture). Mettere in forno la teglia e cuocere i biscotti per circa 15 minuti a 180 °C. Spargere infine lo zucchero a velo sopra ai biscotti che nel frattempo si saranno raffreddati. Buon appetito!
Ti servono:
- 200 g di burro
- 100 g di zucchero a velo
- 300 g di farina
- 1 tuorlo d‘uovo
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 vasetto di confettura di albicocche
Prova anche le nostre confetture con gusti diversi, tutte di qualità da buongustai.